Le Safran du Dauphiné

Ce vendredi 15 octobre après-midi, nous avons eu la chance d'apprendre à produire du safran. Après avoir participé à la récolte des crocus, les élèves ont pu émonder les fleurs pour prélever le pistil de chaque fleur qui après séchage donnera le safran. Nous avons récolté un peu moins de 10 grammes de pistils qui après séchage permettront d'obtenir 2 grammes de Safran. Après cette merveilleuse et très intéressante activité, nous avons pu faire la différence entre le safran de la production de Coralie et d'autres produits qui ne sont pas du safran.

Ensuite, nous avons pu nous désaltérer en dégustant un délicieux sirop de safran.

Merci à Coralie du Safran du Dauphiné à St Pierre de Bressieux pour son accueil et pour nous avoir offert cette belle visite très instructive. https://www.safrandudauphine.fr/